บะหมี่ต้มยำไข่ (ยาใจคนจน)
Spicy Noodle with Egg เอาใจคนประหยัดกันหน่อยนะ
เชื่อว่าทุกคนน่าจะเคยผ่านช่วงเวลาเหล่านี้กันมาบ้างแล้ว อะไรที่เหลือๆในต็เย็นก็ดูจะมีค่าไปซะหมด และคราวนี้เราจะใช้ของที่เหลืออยู่ให้เกิดประโยชน์ที่สุดโดยเท่าที่จะทำได้
ส่วนผสม
1. บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป 1 ซอง
2. ไข่ 1 ฟอง
3. ผัก 4-5 ชิ้น (อะไรก็ได้ที่มี)
4. นม 1/2 ถ้วย
5. น้ำปลา 1 ช้อนชา
6. น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำตาล 1 ช้อนชา
8. ข่าหั่น 3 ชิ้น
9. ตะไคร้ซอย 5 ชิ้น
10. ใบมะกรูด 2 ใบ
11. น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
12. น้ำ 1/2 - 1 ถ้วยตวง หรือแค่พอท่วม (น้ำที่ 2)
วิธีทำ
1. ต้มน้ำจนเดือดพล่านแล้วใส่เส้นลงไปจนคลายตัวและนิ่มเพียงเล็กน้อย
ผ่านน้ำเย็นแล้วสะเด็ดน้ำขึ้นพักไว้ ทิ้งน้ำเก่าแล้วเติมน้ำลงไปใหม่
2. เมื่อน้ำที่ 2 เดือดอีกครั้ง ใส่ ข่า ตะไคร้
ลงไปต้มแปปนึงก็ใส่ที่เหลือลงไปได้เลยจากข้อ 3-7 และเส้น พอเดือดอีกครั้ง
ขยำใบมะกรูดใส่ลงไปแล้วค่อยปิดไฟ ใส่น้ำมะนาวหลังสุด แล้วตักเสริฟได้เลย
3. วิธีต้มไข่ยางมะตูม นำไข่ใส่ลงในน้ำเกือบจะเดือด
พอน้ำเดือดปุ๊บให้ลดไฟลงให้เดือดเบาที่สุดไข่จะได้ไม่แตก
แล้วเริ่มจับเวลาจากนี้ไป 6-8 นาที แล้วแต่ขนาดของไข่
พอถึงเวลารีบนำไข่ขึ้นพักไว้ในน้ำเย็นเพื่อหยุดความร้อน จะได้ไข่ยางมะตูม
กระทู้ร้อนแรงที่สุดของวันนี้
กระทู้ล่าสุด
รูปเด่นน่าดูที่สุดของวันนี้
