ปอเปี๊ยะสดญวน (ปอเปี๊ยะสดเวียดนาม)

ปอเปี๊ยะสดญวน (ปอเปี๊ยะสดเวียดนาม)

เมนูนี้คนที่เข้าร้านอาหารเวียดนามทุกๆคนน่าจะรู้จักกันดี แป้งปอเปี๊ยะหรือที่เรียกกันว่าใบเมี่ยงเวียดนามที่นำมาห่อไส้ในต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นหมูยอ เนื้อกุ้ง เนื้อหมู หรือไส้ที่แล้วแต่คนชอบ พร้อมด้วยผักต่างๆ ก่อนที่จะนำไปตัดเสริฟขนาดพอคำ กินคู่กับน้ำจิ้มปอเปี๊ยะที่ออกรสเปรี้ยวหวาน ทานคู่กับผักเคียงต่างๆ จานนี้อร่อยและได้สุขภาพจากผักนานาชนิดด้วยครับ

สูตรอาหารปอเปี๊ยะสดญวน (ปอเปี๊ยะสดเวียดนาม)

ระยะเวลา 40 นาที
สำหรับ 2-4 คน

วัตถุดิบปอเปี๊ยะสดญวน

1. ใบเมี่ยงเวียดนาม (แผ่นแป้งห่อ พรมน้ำในนิ่ม) 6 แผ่น
2. หมูยอ (หั่นตามยามเป็นชิ้นบาง) 1 แท่ง (เล็ก)
3. กุ้งลวก (ผ่าครึ่ง) 6 ตัว
4. ใบโหระพา (เด็ดเป็นใบๆ) 1 กำ
5. ใบสะระแหน่ (เด็ดเป็นใบๆ) 1 กำ
6. ผักกาดหอม (เด็ดเป็นใบๆ ตัดส่วนก้านออก) 1 กำ
7. ผักชีฝรั่ง 6-12 ใบ
8. แครอทซอยเป็นเส้น 1/2 ถ้วย

น้ำจิ้ม
9. น้ำส้มสายชู 1/4 ถ้วย
10. น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วย
11. เกลือ 1/2 ช้อนชา
12. น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ
13. พริกชี้ฟ้าแดง (โขลก) 1 ช้อนโต๊ะ
14. กระเทียม (โขลก) 1 ช้อนโต๊ะ
15. แครอท (ขูดฝอย) 1/4 ถ้วย
16. หัวไชเท้า (ขูดฝอย) 1/4 ถ้วย

วิธีทำปอเปี๊ยะสดญวน

1. หม้อใส่น้ำส้มสายชู น้ำตาลทราย เกลือ น้ำ ตั้งไฟเคี่ยวพอข้น (ไม่เหนียว) ใส่พริกชี้ฟ้าแดง กระเทียมโขลก แครรอท ไชเท้าเส้น ปิดไฟ ใส่ภาชนะพักไว้
2. ถาดวางใบเมี่ยงญวน (พรมน้ำให้นิ่ม) ใส่ผักกาดหอม ใบโหระพา ใบสาระแหน ผักชีฝรั่ง แครอทซอย (ขนมจีน) หมูยอ กุ้ง ห่อให้เน่นๆ


ปอเปี๊ยะสดญวน (ปอเปี๊ยะสดเวียดนาม)


ขอขอบคุณ http://www.foodtravel.tv/

ปอเปี๊ยะสดญวน (ปอเปี๊ยะสดเวียดนาม)


เครดิต :
 

ข่าวดารา ข่าวในกระแส บน Facebook อัพเดตไว เร็วทันใจ คลิกที่นี่!!
กระทู้เด็ดน่าแชร์