เนื้อน่องลายกระทะร้อน

เนื้อน่องลายกระทะร้อน วันนี้ผมจะมาสาธิตวิธีการทำเนื้อน่องลายกระทะร้อน เป็นอีกหนึ่งเมนูผัดแต่เราจะเสิร์ฟลงบนกระทะร้อน รับรองว่าอร่อยมากๆ ครับ

สูตรเนื้อน่องลายกระทะร้อน

สำหรับ 1-2 ที่
เวลา 10 นาที (หมักเนื้อ 3-6 ชั่วโมง)

วัตถุดิบเนื้อน่องลายกระทะร้อน

1. เนื้อน่องลาย 1 ถ้วย
2. กระชาย 1/4 ถ้วย
3. พริกไทยอ่อน 1/4 ถ้วย
4. พริกเหลืองบุบ 2-3 เม็ด
5. กระเพรา 20 ใบ
6. ใบมะกรูด 10 ใบ
7. ถั่วฝักยาว 1/4 ถ้วย
8. กระเทียม,พริกสับ 2 ช้อนโต๊ะ
9. มะเขือเปราะหั่นเล็ก 1-2 ลูก
10. น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
11. น้ำปลา 2 ช้อนชา
12. น้ำตาล 1 ช้อนชา
13. ซอสปรุงรส 1/2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำเนื้อน่องลายกระทะร้อน

1. ตั้งกระทะให้ร้อนไฟกลาง ใส่น้ำมันเล็กน้อยผัดกับพริก กระเทียมสับจนหอม ตามไปด้วยเนื้อน่องลาย พริกเหลือง มะเขือ ถั่วฝักยาว กระชาย พริกไทยอ่อน ผัดจนหอม
2. เมื่อเนื้อเริ่มใกล้สุก ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล ซอสหอย ซอสปรุงรส ชิมอีกครั้ง เมื่อได้รสชาติที่ต้องการแล้วเร่งไฟอีกครั้ง ตามด้วยส่วนผสมที่เหลือ ใบมะกรูด ใบกระเพรา ผัดจนเข้ากันแล้วตักใส่กระทะร้อนพร้อมเสิร์ฟ