สเต็กแซลมอนซอสครีมเลมอนบัตเตอร์

สเต็กแซลมอนซอสครีมเลมอนบัตเตอร์ Salmon Steak with Cream Lemon Butter Sauce

เมนูปลาที่อุดมไปด้วยสารอาหารย่างจนหอมเสิ­ร์ฟพร้อมซอสรสเข้มข้นมีกลิ่นหอมของเลมอนชว­นน่าลิ้มลอง ถ้าใครอยากลองรับประทานเรามาลองทำทานกันเล­ยดีกว่าครับ

สำหรับ 1 ที่
เวลา 20 นาที

วัถุดิบ
1. ปลาแซลมอน 150 กรัม
2. มันฝรั่งบด 150 กรัม
3. วิปปิ้งครีม 1/2 ถ้วย
4. ไวท์ขาว 1 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำตาล 1 ช้อนชา
7. เลมอน 1/4 ลูก(หรือถ้าชอบรสเปรี้ยวอาจเพิ่มเติมได้ครับ)
8. ผิวเลมอน (เพิ่มความหอมของซอส)
9. พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชา
10. เนยจืด 1 ช้อนโต๊ะ
11. น้ำส้มสายชูบัลซามิกรีดักชั่น (ถ้าไม่มีสามารถใช้น้ำสลัดที่ชอบได้ครับ)
13. หัวไชเทาแดง ตกแต่ง

วิธีทำ
1. ตั้งกระทะจนร้อนใส่น้ำมันเล็กน้อย นำแซลมอนปรุงด้วยเกลือ พริกไทยดำ ย่างบนกระทะให้หนังกรอบจนสีสวย ทั้ง 2 ด้านแล้วนำเข้าอบไฟ 180 องศา เวลา 8-10 นาที หรือจนกว่าจะสุก
2. นำครีมใส่กระทะใช้ไฟอ่อนปรุงรสด้วยเกลือ น้ำเลมอนและผิวเลมอน น้ำตาล พอเดือดปิดไฟใส่เนยจืด และไวน์ขาวขนให้เข้ากัน
3. นำมันบดใส่จาน นำแซลมอนวางบนมันบดและราดด้วยซอสครีมเลมอนบัสเตอร์ วางผักสลัดและหัวไชเทาแดง ราดด้วยน้ำส้มสายชูบัลซามิกรีดักชั่นซอสพร้อมเสิร์ฟ