กุ้งแก้วทอดครีมสลัด

1. กุ้งสด 10 ตัว
2. ผักกาดแก้ว 2-3 กาบ
3. แครอทหั่นฝอย 1/2 ถ้วย
4. กะหล่ำปลีม่วงหั่นฝอย 1/2 ถ้วย
5. มะเขือเทศหั่นตามขวาง 1 ลูก
6. หัวหอมใหญ่หั่นตามขวาง 1 หัว
7. เนยสด 1/4 ถ้วยตวง
8. น้ำสลัด 1/2 ถ้วย

วิธีทำ

1. นำกุ้งผ่าหลังดึงเส้นดำออก ลวกกุ้งสุกพอประมาณ
2. ตั้งกระทะ ใส่เนย พอร้อน ใส่น้ำสลัด ผัดพอละลาย ใส่กุ้งที่ลวก และ ผัดให้เข้ากัน แล้วยกลง
3. นำผักกาดแก้ว แครอท กะหล่ำปลี มะเขือเทศ หอมหัวใหญ่ จัดใส่จาน แยกผักบางส่วนไว้รอง กุ้ง
4. ตักกุ้งแก้วที่ทอดกับสลัดครีม วางบนจานผัก ที่จัดไว้ ตกแต่งให้สวยงาม 1. กุ้งที่ใช้ได้ทั้ง แชบ้วย และ กุ้งกุลาดำ แต่ควรเลือกขนาด กลาง เมื่อทอด เนื้อจะไม่แตก และ เพื่อความน่ารับประทาน
2. น้ำสลัดที่ใช้ทอดกับกุ้ง หากไม่มีเวลาทำเอง ควรเลือกซื้อ น้ำสลัดมีส่วนผสมของมัสตาร์ด