เคยกินยัง หอยทอดครก

หอยทอดครก Mini Fried Mussels in Batter จากอาหารจานหลักคือหอยทอด มาทำให้เป็นของว่างเป็นคำๆ ด้วยเครื่องทำขนมครก นอกจากจะได้อาหารทานเล่นแล้ว ยังเป็นกิจกรรมยามว่างที่ได้ทำร่วมกันในครอบครัวได้อีกด้วย

สูตรหอยทอดครก Mini Fried Mussels in Batter

สำหรับ 20 ชิ้น
เวลา 25-30 นาที

วัตถุดิบหอยทอดครก Mini Fried Mussels in Batter

1. หอยแมลงภู่ต้มสุก 1 ถ้วยตวง
2. ไข่ไก่ 3 ฟอง
3. ต้นหอมซอย 3 ช้อนโต๊ะ
4. เกลือแกง 2 ช้อนชา
5. แป้งหอยทอดสำเร็จรูป 3/4 ถ้วยตวง
6. แป้งทอดกรอบสำเร็จรูป 1/4 ถ้วยตวง
7. ผงปรุงรส รสไก่ 1 ช้อนโต๊ะ
8. น้ำเปล่าเย็นจัด 1 1/2 ถ้วยตวง
9. น้ำมันพืช 1/4 ถ้วยตวง

น้ำจิ้ม
1. ซอสพริก 1/2 ถ้วยตวง
2. น้ำจิ้มไก่สำเร็จรูป 1/4 ถ้วยตวง
3. ผักชี พริกไทย หอมแดงเจียว สำหรับตกแต่ง
4. ถั่วงอกสำหรับรองจาน 1 ถ้วยตวง

วิธีทำหอยทอดครก Mini Fried Mussels in Batter

1. ผัดถั่วงอกรอไว้ พักใส่ตะแกรงเพื่อสะเด็ดน้ำออก
2. ผสมแป้งหอยทอด แป้งทอดกรอบ เกลือ ผงปรุงรสไก่ และน้ำเย็นจัดให้เข้ากัน
3. ทาน้ำมันพืชในเบ้าเครื่องทำขนมครก และทิ้งน้ำมันพืชไว้ก้นเบ้าด้วย อุ่นเครื่องให้ร้อน
4. ตีไข่กับเกลือ พริกไทย และต้นหอมซอย ใส่หอยลงผสมในไข่
5. หยอดแป้งลง 1/2 ของเบ้าครก เขย่าให้แป้งเกาะขึ้นไปถึงขอบบนของเบ้า
6. หยอดน้ำมันลงไปเพิ่มอีก
7. ใส่หอยและไข่ลงให้เต็มเบ้า
8. เมื่อสังเกตเห็นขอบเริ่มเป็นสีน้ำตาล แคะออกจากพิมพ์ พลิกหน้าลงก้นพิมพ์ เพื่อให้หน้าสุกและกรอบ
9. ตักขึ้นใส่จานที่จัดถั่วงอกไว้
10. ทำน้ำจิ้ม โดยผสมซอสพริก กับน้ำจิ้มไก่ให้เข้ากัน
11. เสิร์ฟหอยครก ที่ตกแต่งจานด้วยการโรยผักชี พริกไทย และหอมเจียว พร้อมน้ำจิ้ม